マンツーマンで迷わない台所へ｜RIZAP COOKで自炊が続く“段取りと火加減”が今日から身につく
休日の朝、コンビニおにぎりとインスタント味噌汁で済ませる自分に、ちょっとだけモヤッとする瞬間があります。料理は嫌いじゃないのに、時間と段取りに負けて「まぁいっか」で流してしまう––そんな私にとって、プロのトレーナーがマンツーマンで教えてくれるRIZAP COOKは、まさに“背中を押してくれる相棒”でした。
正直、最初は「レシピ動画で十分かも」と思っていましたが、数回のレッスンでわかったのは、“私のクセ”に合わせて寄り添ってくれる人の存在が、いちばんの時短だということ。
迷いが消えると台所に立つのが楽しくなり、外食やデリバリーに頼る回数もスッと減りました。今日は、30代独身女子の私目線で、RIZAP COOKがどうやって暮らしを軽く、食卓を豊かにしてくれたかをお話しします。
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私が“料理の自己流”を卒業した理由と、RIZAP COOKに惹かれた瞬間
「一応作れる。でも、いつも同じ味、同じ順番、同じミス。」これが私の料理の自己評価でした。オムレツを焼けば半熟のつもりがスクランブル、パスタを茹でれば塩加減が毎回ブレる。レシピは見ているのに、仕上がりが安定しないのはなぜだろう……。
そんな疑問を持ち続けていた頃、マンツーマン指導のRIZAP COOKを知りました。トレーナーさんが私の包丁の持ち方、火の近づけ方、塩の“振り始めの高さ”まで見て、クセを言語化してくれるという紹介に、心が動いたのです。
私の正直な気持ち
自己流を抜け出すには、努力より“観察者”が必要だと感じていました。動画や本は便利ですが、私の癖を指摘してはくれません。緊張して手が止まるタイミング、味見の回数、盛りつけの迷い––横で見て声をかけてもらえる安心感は、思っていた以上に大きかったです。
「ちゃんと見てくれている」だけで集中力が上がり、失敗しても笑って学べる。これが私には合っていました。
こんな悩み、ありませんか？
- レシピ通りに作っているつもりなのに、毎回味がバラつく
- 包丁のスピードが遅くて、料理が億劫になる
- 2品以上の同時進行が苦手で、気づけば台所が戦場
- 作ったはいいけど盛りつけが地味で、食欲がわかない
- 料理は好きだけど「自信がない」
私の小さな挫折と、気づき
在宅勤務の合間に“10分でオムライス”に挑戦した日、フライパンに卵を流し込んだ瞬間に電話が鳴り、慌てて火を止めて戻ると、卵はボソボソ、ケチャップライスは冷え冷え。
そんな時、RIZAP COOKのトレーナーさんに「卵を入れる前に、電話が鳴っても大丈夫な“退路”を準備しましょう」とアドバイスをいただきました。具体的には、具材と調味料を“左下から右上へ”という固定の並べ順にして、戻ってきても迷わないようにすること。
この“小さな段取り”だけで、私のキッチンのストレスは目に見えて減りました。「自信がない」の正体は、技術よりも“迷い”だったのかもしれません。
もしあなたが「味はそこそこ、でも台所がしんどい」と感じているなら、自己流の卒業タイミングかもしれません。誰かに見てもらうことで、無駄な遠回りがサクッと減ります。さて、あなたはまず何を直したいですか？包丁？塩加減？それとも段取り力？
もう一歩踏み込んで見えたこと
レシピって“何を入れるか”の情報が中心ですが、私に不足していたのは“どれくらい入れるかを決める観察眼”でした。トレーナーさんは、鍋底の泡の大きさ、音の高さ、湯気の香りといった“五感の指標”を具体的な言葉にしてくれます。
例えば「玉ねぎは、木琴の高い音が出たら甘みが乗るサイン」なんて、教科書では出会えない表現。こういう合図を自分の中に持てると、レシピから“自由”になっていける感覚がありました。
ミニToDoで迷子をなくす
- 料理前に5分だけ「並べ替えタイム」を取る
- 味見は“3回だけ”と決める（序盤・中盤・仕上げ）
- 失敗ノートに“原因→次どうする”を書いて次回へ
- 使う器を先に出し、盛りつけのゴールを可視化
- 片付けは“濡れ布巾→洗う→拭く”の順序を固定
体で覚える“秒数の指標”
私が特に救われたのは、工程ごとの“秒数の目安”でした。例えば、オムレツの卵液はフライパンに入れて7秒触らず、その後10秒で外側だけ寄せる、最後の3秒で形を整える––このリズムを体に入れたら、失敗が激減しました。数字は迷いを断ち切ってくれます。数字があれば、再現も改善も簡単になります。
マンツーマンの神メリット：忙しい独身女子こそ、時短と自信を買う
RIZAP COOKのいちばんの魅力は、私の生活リズムにぴったり寄り添ってくれるところです。仕事終わりの19時開始でも、朝活の7時でも、相談すれば柔軟に組んでもらえる。さらに“私の食べたいもの”や“苦手な工程”に合わせて、メニューも段取りもカスタマイズされます。
時短を生む仕組み（表）
| 課題 | 自己流のとき | マンツーマン後 |
|---|---|---|
| 献立決め | アプリを彷徨って10分 | 週のテーマで3分固定 |
| 買い物 | つい余計に買う | リスト運用で無駄ゼロに近づく |
| 下ごしらえ | その場対応で混乱 | 15分の“先取り”で平日が楽 |
| 調理 | 並行が苦手で遅い | 火入れの順番を“見える化” |
| 片付け | 最後にドッサリ | 工程ごとにミニ片付け |
上手いより“迷わない”が最強
料理が得意な友人を見て「センスだよね」と諦めていた私ですが、実はセンスより順番の設計でした。マンツーマンでは、私の手の癖に合わせた“ベストの並べ順”を一緒に作ります。これが本当にラク。
迷いが減ると味見の回数も減り、塩分もぶれにくくなる。自炊は“うまくやる”より“迷わない”が勝ちだと実感しました。
ある平日のリアル
水曜19:00。帰宅して15分で支度、19:30にフライパンが温まる。20:00には主菜と副菜が完成、20:10に洗い物が半分終了。これ、以前の私からは考えられませんでした。
トレーナーさんに作ってもらった“20分の同時進行マップ”を冷蔵庫に貼り、動線が詰まりそうな場所に付箋で赤マル。自分で作ったルールだから、守りやすいのです。
こんな人に刺さります
- 忙しくて“料理の体力”が残らない
- ダイエットや健康目的で自炊の頻度を上げたい
- おもてなしの定番メニューを一つ持ちたい
- 苦手な工程（揚げ物・火加減・盛りつけ）を克服したい
- 料理で“自分を労わる”感覚を取り戻したい
あなたが今日20分確保できるなら、何を練習したいですか？包丁の千切り？それとも火加減？“練習メニュー”を一つ決めるだけで、台所の景色が変わります。
マンツーマンがもたらす“安心の在庫”
私の冷蔵庫には、今や“困ったらこれ”の在庫がいつもいます。下味冷凍の鶏むね、切って冷凍した長ねぎ、洗っておいた葉物、ゆで卵。これらはトレーナーさんと一緒に決めた“わが家のスターター4”。在庫の強さは、疲れた日の背中を押してくれます。あるときは、在庫だけで10分丼が完成しました。
さらに感じたこと
料理って“自分への期待値”のコントロールでもあります。マンツーマンは、期待値を現実に合わせる作業。頑張れない日は、味つき肉＋カット野菜でOK。頑張れる日は、ソースを一つ仕込む。そうやって階段を作ると、料理は“やるかやらないか”ではなく“どの段に立つか”の選択になり、続けやすくなりました。
週のテーマ例（箇条書き）
- 月：白いごはんに合うおかずを極める週
- 火：包丁の基礎強化週間（千切り・みじん切り）
- 水：魚の“臭み抜き”と“火入れ”を集中特訓
- 木：ソース1種仕込み（汎用ダレを育てる）
- 金：おもてなし1品の再現練習
迷ったら“手が覚えている型”に戻る
トレーナーさんと作った私の型は、「炒める→蒸す→絡める」の三段。調味料も“塩→酸→香り”の順。型があると、冷蔵庫の中身が多少違っても応用が効きます。忙しい日は、型が味方です。
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トレーナーと一緒に“わたし専用カリキュラム”を作る流れ
最初のカウンセリングでは、今の生活・キッチン環境・好き嫌い・アレルギー・目標体型（あるなら）まで話します。私は「平日は20分で2品、週末は友だちを招ける一皿を」とリクエスト。ここから、トレーナーさんが“私マップ”を作ってくれました。
具体的なステップ
- 現状ヒアリング（所要時間・器・調味料の棚卸し）
- ゴール設定（例：平日2品20分／和洋の定番を1つずつ）
- 苦手の特定（火入れ、味付け、段取り、盛りつけ）
- レッスンプラン作成（メニューと工程の分解）
- 実践→振り返り→改善（家でも再現しやすいコツを言語化）
目的は“褒められる料理”じゃなく“繰り返せる料理”
映えるレシピに心を奪われがちでしたが、日常で回せないと意味がないと気づきました。私は、褒められる一皿より“自分で続く二皿”を選びます。
マンツーマンだと、私の冷蔵庫と器に合わせて設計できるので、翌日からそのまま使える。これが最高の時短です。
器を変えたら味が変わった？
あるレッスンで盛りつけに悩んでいたら、トレーナーさんが「器の色を一回変えてみましょう」と提案。白い皿からグレーに替えた瞬間、同じ照り焼きチキンの“見え方”がきゅっと締まり、味まで引き締まって感じました。
器の余白の取り方や高さの出し方も“私の家の皿”で練習するから、再現度が高いんです。この日から、私は“味は設計、見た目は理科”という言葉を心のメモに追加しました。
読者さんへの問いかけ
あなたのキッチンには、いつも手に取る“勝ち皿”はありますか？深皿？平皿？ボウル？一枚“頼れる器”を決めるだけで、盛りつけの悩みが半分減るかもしれません。
よくあるつまずきと、その処方箋
- 味が決まらない→“基準の塩水”を作って舌をチューニング
- 火が強すぎる→“中火”の見える化（炎の高さを写真で共有）
- 盛りつけが単調→高さと余白を“1:1:8”で配分してみる
- 作り置きが飽きる→味変の“最後の一振り”を3種用意
レシピは“地図”、家は“地形”
地図通りに進めない場所に出会ったとき、地形に合わせてルートを引き直すのがトレーナーさんの役目でした。コンロの火力、フライパンの重さ、シンクの広さ––家庭の“地形”はそれぞれ違います。
だからこそ、自分の家でレッスンを受ける価値があるのだと、回を重ねるほど実感しました。
もう一つのエピソード：朝の10分革命
朝が苦手な私が、トレーナーさんに提案されたのは“お湯を沸かしながら1品”。お湯が湧く時間で、きゅうりの浅漬け、トマトのマリネ、きのこのソテーのどれか一つを仕込む。この習慣がついてから、夜の自炊がグッと軽くなりました。朝の10分が、夜の30分を救うんです。
家ツールの最適解を一緒に探す
包丁、ピーラー、フライパンのサイズ、鍋の材質。家にあるツールで“最適解”を見つけるのもマンツーマンならでは。私は重い鋳物鍋を持て余していましたが、火入れの安定に強いと知って“煮込みは鋳物”と役割を固定。
逆に炒めは軽いフライパンに任命。ツールにも“得意分野”があると知ってから、台所が働き者になりました。
レッスン後のフォローが心強い
レッスンが終わった後、私が送った写真や疑問に対して、翌日までにフィードバックが届くこともありました。「ここは火を弱めて10秒長く」「塩は最初ではなく最後に」など、具体的で短い言葉が迷いを消します。
一人だと“まあいいか”で流してしまう小さな違和感も、プロの目があると改善の種になります。
1か月で感じた変化：味・段取り・食費まで、じわっと上向き
マンツーマンを1か月続けると、目に見える変化がいくつもありました。特別なことをしたわけではなく、私の生活に合う“やりやすさ”が積み重なった結果です。
Before→After（表）
| 項目 | 受講前 | 1か月後 |
|---|---|---|
| 平日自炊回数 | 週1〜2 | 週3〜4 |
| 調理時間/日 | 45分前後 | 25分前後 |
| 食費体感 | 外食と中食に偏り | 自炊ベースで安定 |
| 味のブレ | 毎回違う | 安定して“私の味”に |
| 自信 | 低め | 「人に出せる」レベルに |
※上記は私の体感ベースです。無理はせず、続けられるペースで上向きました。
結果は“小さな固定化”の総和
味見のタイミング、塩の入れる順、器の置き位置。こうした“微差の固定化”が、結果を地味に底上げします。トレーナーさんは技術を教えるだけでなく、私の生活習慣に寄り添って“仕組み化”を手伝ってくれる。
だから、レッスンが終わっても元に戻りにくいのです。
友だちを招いた日のこと
土曜の夜、学生時代の友だちが我が家に集合。テーマは“家バル”。
前菜にマリネ、主菜にチキンソテー、〆にガーリックライス。トレーナーさんから教わった“火入れの待ち時間にサラダを和える”といった並行のコツで、バタバタせずに笑顔でテーブルに座れました。
友だちが「え、店みたい！」と言ってくれて、正直、ちょっと泣きそうでした。自信は一皿ずつ育つんだな、と。
来月の自分に、“人を呼べる一皿”をプレゼントしてみませんか？理想は完璧じゃなくてOK。火入れ一つ、盛りつけ一つ、あなたのペースで育てれば十分です。
小さな改善リスト
- まな板は大と小の2枚にして、匂い移りを防止
- トング1本で“菜箸・フライ返し・サラダ用”を兼用
- 調味料は“手前が日常、奥がイベント”でゾーニング
- 冷蔵庫の一段を“作り置きトレー”に指定
- タイマーはスマホではなく独立型を1つ
変化を定着させた“言葉のメモ”
私の冷蔵庫には付箋が数枚貼ってあります。「強火はご褒美、基本は中火」「味見は3回」「盛りつけは余白が主役」。
こうした短い言葉は、迷いそうな時のハンドルになります。自分の生活に合う“合言葉”を育てるのも、マンツーマンだからこそできたことでした。
ミニ成功を積むコツ（箇条書き）
- “主菜だけ頑張る日”と“副菜だけ頑張る日”を分ける
- 1週間のうち1日は“買わない日”を作って在庫整理
- 新しい調味料は1つだけ導入して、使い切るまで増やさない
- SNSに“自分だけ公開”で記録して、過去の自分に勇気をもらう
残りものアレンジも“型”で楽に
- 焼いた野菜＋塩麹＋酢→さっぱりラペ風
- 余った鶏ソテー＋レモン＋黒胡椒→即席ピカタ風
- 炊いたごはん＋出汁＋卵→シンプル雑炊で胃休め
“型”があると、アレンジも自動化されます。冷蔵庫の在庫が、急に頼もしく見えてきました。
食費の見え方も変わった
“自炊＝節約”と単純に考えるとしんどくなりますが、“満足度のコスパ”で見ると景色が変わりました。外で1,200円払う満足と、家で800円で“自分の味”を楽しむ満足。どちらの日もあってよくて、選べる自分になったのが私の大きな収穫です。
ほんの一言メモの効能
レシピの隅に“焦らない”と書くだけで、火力を上げすぎない自分になれます。言葉は、小さなハンドブレーキです。
続ける工夫と失敗リカバリー術：三日坊主の私でも回った理由
完璧主義のスイッチが入ると、料理は一気にしんどくなります。だから私は“続けることが本体”という発想に切り替えました。
失敗は“再現できたら勝ち”
失敗こそ、工程のどこでつまずいたかを言語化するチャンス。RIZAP COOKでは、味が決まらなかった日も、写真とメモをもとに原因を一緒に探ります。
「塩が遅かった」「水分を飛ばしきれていない」「盛りつけが寝て見える」。原因がわかれば、次の一回で回収できます。完璧より“回収力”。これが続ける鍵でした。
私のリカバリー3本柱
- 味が薄い→“塩＋酸”を少しずつ（レモン汁／酢）
- 焦げかけ→一旦退避して別鍋で再開（焦げの匂いを移さない）
- 盛りつけ迷子→器の余白3:7ルールに戻る
ある日のスランプ
残業続きで心がカサカサしていた週、コンロの前に立つのが本当に嫌で、デリバリーアプリを開きかけました。でも、トレーナーさんとの約束で“10分だけ台所に立つ”を実行。
結果、冷凍うどんと卵でシンプルな釜玉うどん。湯気の匂いに少しずつ心がほどけて、「今日も私、ちゃんと生きてるな」と思えました。小さな達成感が翌日の活力になる。料理って、心の保湿でもあるんですね。
続ける仕組みリスト
- メニューは“固定化の月・遊びの月”を交互に
- 夜に無理をしない代わりに、朝に10分だけ刻む
- 冷凍庫に“白ごはんの小分け貯金”を常備
- 友だちと“同時に台所に立つZoom”で練習会
- 1週間で“新しい技は1つだけ覚える”
あなたがつまずくポイントはどこですか？段取り？味付け？それともモチベーション？もし時間が合うなら、プロに一度だけでも“見てもらう日”を作ってみてください。つまずきの正体が見えると、台所は一気に味方になります。
三日坊主を味方にするチェックポイント
- “できた”の基準を下げる（味噌汁を温め直したら合格）
- 料理に入るハードルを下げる（まな板を出しておく）
- ごほうびを仕込む（お気に入りの器を使う日を作る）
- 1か月に1回“振り返り会”を自分に開催
続けるのは意志ではなく設計
意志は日替わり、設計は固定資産。忙しい私たちには、設計で勝つのが現実的だと感じます。RIZAP COOKは、設計のプロが隣にいる状態。これは、甘えではなく投資でした。自分で考える余力を、仕事や趣味や恋に回せるからです。
もう一つのエピソード：母の味をアップデート
久しぶりに帰省したとき、母の肉じゃがを一緒に作りました。トレーナーさん直伝の“じゃがいもを崩さない火入れ”を試すと、母が「いつもの味なのに、なんだか丁寧ね」とにっこり。
昔からの味を“私の技術”で少しだけ磨けた瞬間でした。料理は世代をつなぐコミュニケーションなんだと、じんわり実感しました。
“やる気貯金”という発想
やる気は天気みたいに変わります。だから、やる気が高い日に“やる気貯金”を作っておくと楽でした。私は、刻みねぎ・ゆで卵・塩麹鶏をまとめて用意。未来の自分への仕送りみたいで、少し誇らしい気持ちになります。
続けるほど、食卓はあなたの鏡に
丁寧に扱った食材は、丁寧な味で返してくれます。自分を雑に扱わない練習としての料理、悪くないですよ。
おわりに：食卓の小さな勇気が、暮らしの自信に変わる
台所での10分は、思っているよりも人生に効きます。自信のない私が、友だちに料理を出して笑っていられるようになったのは、“正解の押しつけ”ではなく“私のやり方”を一緒に見つけてくれた人がいたから。RIZAP COOKのマンツーマンは、正しくは“料理の学校”ではなく“自分の生活を整えるレッスン”でした。
仕事も恋も健康も、結局は毎日の細い糸でつながっています。食卓が少し整うだけで、心も体も少しずつ整っていく。だからこそ、もしあなたが今、台所で迷っているなら、その迷いごと受け止めてくれる伴走者に出会ってほしいです。
最後に、私が最初の一歩を踏み出した入り口を置いておきます。気になったら、覗いてみてください。クリック一つの小さな勇気が、あなたの一週間をやさしく塗り替えるかもしれません。
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もし「まずは話だけでも聞いてみたい」と思ったら、説明ページでレッスンの流れや雰囲気をチェックしてみてください。私が最初の一歩を踏み出せたのは、丁寧なカウンセリングがあったから。あなたの毎日に合う形で、きっと伴走してくれます。
