菊芋は「生」よりも「乾燥」を摂るほうが良い？

菊芋を摂取する際には、その時間帯によって栄養学的な効果が異なることがあります。

同じ食事でも、食べる時刻や速度、順番などによって血糖値の上昇に影響を及ぼすこともあるため、「時間栄養学」を考慮する必要があります。

早稲田大学の柴田教授は、「時間栄養学」に関する研究の第一人者であり、菊芋に関する実験の結果、朝食前に菊芋（粉末5g）を摂取することで、朝・昼・夕食後の血糖値の上昇を穏やかに制御できることが明らかになりました。

また、夕食前に菊芋（粉末5g）を摂取すると、翌日の朝食後や昼食後の血糖値上昇には小さな影響しかないことも分かっています。

これらの結果から、菊芋を効果的に摂取するためには、朝食前に摂取することが最も有効であると考えられます。

便秘予防や血糖値対策に興味がある方は、菊芋を朝食前に摂取することをお勧めします。

柴田教授の研究チームは、菊芋を朝食前に摂取すると、血糖値の上昇を抑えられる「セカンドミール効果」が生じることを発見しました。菊芋には、血糖値の上昇を抑制する「イヌリン」という成分が豊富に含まれているためです。

また、夕食前に菊芋を摂取した場合は、二食目までの時間が長く、セカンドミール効果が小さいことが示されました。

ベジファースト（野菜から食べる）が健康的な食習慣として定着しつつある中、ファーストミールでの血糖値の上昇抑制にも、菊芋が効果的であることが分かってきました。

毎日の食事において、菊芋を最初に食べることを習慣化するのも一つの方法です。

ただし、菊芋は「生」のままでは消化吸収しづらいため、乾燥した菊芋を粉末状にして摂取することが推奨されます。年間を通して十分な量のイヌリンを摂取するためには、乾燥菊芋（粉末や錠剤等）を使うことが望ましいでしょう。

そこでおすすめしたいのが、菊芋のサプリメントなのです。

おすすめのサプリメントは、このサイトでも詳しく解説していますので、ぜひご覧ください。